堂哥送來一隻自己飼養的土雞 已冷凍兩三天了
左思右想該如何來料理?
經家人投票結果要我做“白斬雞”
不曾做水煮雞 光想剁雞就頭疼
我的料理方式:
1.先將整隻雞洗淨 川燙
2.鍋內水煮開放入雞
3.改小火煮15~20分鐘
4.煮20分鐘後關火
悶上20分鐘
5.取出滴少許米酒 抹鹽
6.迅速用電風扇吹整隻雞降溫
7.剁雞
結論:鮮甜 啃光囉!

 

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↑  這是堂哥獨門的椰子雞

      我聽過吃過玉米雞

       還不曾聽過吃過椰子雞  我還鼓勵堂哥去申請椰子雞的專利

  左邊這鍋雞高湯最是精隨  這幾天炒菜煮湯就靠它增進美鮮味

 

 

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 ↑             燙熟的椰子雞趕緊用電風扇吹涼降溫

 

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↑  原本想拿回去給娘家媽媽幫忙剁

       結果媽媽出門旅行去了

      我只好自己斬了它

     剁像不佳三分樣 就將就點吧!

 

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