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  餃子是北方人最愛吃的一種麵食

 而以西安是將餃子宴發揚最大

 德發長餃子館在傳統上做些變化

 目前西安也就是長安城內是以德發長餃子館較為知名

 據說現在的餃子宴有108個品種……

 

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 長安城裡有家老店德發長以餃子著名

 

 而其餃子宴更是聞名遐邇

 

這道餃子宴裡有多種不同餃子

 

 聽說慈禧太后當年逃難去西安時所吃到的

 

當時的她嚐了之後念念不忘

 

 於是多年以後回去紫禁城命令御廚烹飪相同的料理

 

 御廚將雞精華熬成湯

 

將餃子弄得精緻的小餃子呈上給老佛爺

 

 於是這道餃子湯變成一道佳話

 

 也是來西安可以一嚐的精緻稀奇的珍珠餃湯

 

 (說真的德發長這店名真的不好記

 

 那天導遊在問招牌上店名 我說:長發德"

 

 他說我左右順序念錯啦!

 

 至今我還是常搞混店名...)

 

 

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                ↑ 粉蒸肉

 

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↑ 餃子佐料(一)

         

 

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        ↑餃子(佐料二)   各種餃子鹹味適中  我到最後連佐料都沒霑上

 

                                           

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                              ↑蜜南瓜

 

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              ↑ 稀奇的湯鍋

 

 

 

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               ↑  珍珠餃子湯  ( 其實就是餃子皮捏成餃子形狀沒包餡 )

  

 

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        來西安一定要品嚐的褲袋麵  店家醬汁已經調好的不鹹  很好吃喔!

 

 

 

 

             2017.02.18 西安 德發長餃子宴

 

 

 

 

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沅沅的心情珠兒樂活園地

沅沅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(70) 人氣()


留言列表 (70)

發表留言
  • traveltosky01
  • 十分好奇108個品種的餃子宴,
    廚師的創意性真是無窮,
    滿桌美味佳餚,品嘗完畢胃暖心也暖,
    謝謝分享喔! 推推~~
  • 剛好我很喜歡吃餃子 很合胃口

    沅沅 於 2017/03/11 18:46 回覆

  • 翁  盟
  • 德發長餃子館
    其餡味多樣
    口味清香,好吃囉!
  • 您喜歡吃餃子嗎
    晚安愉快唷

    沅沅 於 2017/03/14 19:36 回覆

  • 翁  盟
  • 看起來營養豐富
    實在是色、香
    味、形俱佳喔!
  • 現在的餃子多樣化 超霸氣的

    沅沅 於 2017/03/14 19:37 回覆

  • 半金
  • 餃子好多樣有108種要吃多久才品嘗的完!
    菜色看起來也好吃ㄜ!謝謝分享!推
  • 這幾天的菜色都很優
    都能飽餐的 感覺很幸福

    沅沅 於 2017/03/14 19:39 回覆

  • 迦恩
  • 哇,這德長發長餃子館,果然聞名瑕爾呢,那鍋子好特別
  • 對呀~它的湯鍋真的好奇特 很中國味

    沅沅 於 2017/03/14 19:39 回覆

  • 迦恩
  • 我也很愛吃餃子呢,沅沅在德發長店前留影,作為旅程一個影像記錄,推
  • 喜歡用照片當日記
    很美麗珍貴的回憶

    沅沅 於 2017/03/14 19:40 回覆

  • 莎莉
  • 108種,要分好幾次才能全部品嚐完.
    那只湯鍋很有古味.
    玉米下面那張是什麼菜?
    推6~

  • 哈哈~你真考倒我啦
    吃那麼多餐去了
    我也忘記口感了
    很下飯 好像是馬鈴薯燴木耳
    謝謝你用欣賞文

    沅沅 於 2017/03/14 19:44 回覆

  • 珍珍
  • 108種吃下來可能要好幾天囉
    褲帶麵有像我們這邊的板條喔 看著就好好吃說
  • 是麵條口感 喜歡麵食者 會喜愛的
    珍珍 晚安愉快 保暖唷

    沅沅 於 2017/03/14 19:47 回覆

  • candy
  • 這一看就是長發德阿
    哈哈~我也是左右不分啦~
    而你們這一桌 好豐盛
    珍珠餃子湯 特別喔~
    謝謝 分享
    推~
    也祝福 沅沅 週日愉快~
  • 我到現在還是昏昏的
    沒看紙上店名 還真被左右搞亂
    因為台灣都嘛德字擺後面 你說是不是

    沅沅 於 2017/03/14 19:50 回覆

  • 鐵蓮花
  • 商人太厲害了, 108種也想的出...
  • 台灣現在餃子也是多樣化
    很霸氣吧!

    沅沅 於 2017/03/14 19:50 回覆

  • 恰恰老師
  • 好特別的餃子宴!! 我也很愛吃餃子呢! 每週大概都要吃一次^^

    晚安! 有空來欣賞北海道洞爺湖的美景喔^^
  • 我也是愛吃餃子
    恰恰老師 有空過去欣賞你大作唷

    沅沅 於 2017/03/14 19:51 回覆

  • 部落格  安看妳
  • 餃子皮捏成餃子形狀

    那要如何吃
  • 就好像吃餃子皮呀
    沒包餡真的不怎麼好吃ㄟ

    沅沅 於 2017/03/14 19:52 回覆

  • 出外人
  • 吃餃子還要配那麼多菜嗎?不就沾醬油
    就好?說實在那盤粉蒸肉鎖住了我的目
    光.
  • 你是老饕喔
    粉蒸肉真的很下飯
    但因為菜色多 餃子多樣
    那盤還剩二分之一 好可惜

    沅沅 於 2017/03/17 17:29 回覆

  • 出外人
  • 這兒的餃子是有定量還是可以無限制
    吃到飽?像粉蒸肉底下那盤白餃子就讓
    我垂涎欲滴.
  • 白餃子那盤真的好好吃 大家吃得精光
    地陪問要不要續盤
    因為還有很多菜色 吃不完擔心浪費 就沒再續盤
    餃子是定量的 我們是8人一桌

    沅沅 於 2017/03/17 17:32 回覆

  • 出外人
  • 老店德發長
    餃子聞街坊
    味道保證讚
    慈禧曾品嚐
  • 你如果來西安 必定排德發常餃子宴喔
    期待您...

    沅沅 於 2017/03/17 17:33 回覆

  • 小琦
  • 我要吃那個金色的大餃子啦 哈
    餃子的變化也能這麼多 其實我也滿愛吃餃子的
  • 它很多樣化
    我都忘記綠色的金色的是什麼餡料
    但是真的好好吃
    而且西安醬料好特別

    沅沅 於 2017/03/18 18:17 回覆

  • 夢玄
  • 餃子宴果然不同 沒嚐過的真想試一試
  • 跟台灣的口感還是有區別
    都很好吃

    沅沅 於 2017/03/18 18:19 回覆

  • 夢玄
  • 餃子宴果然不同 沒嚐過的真想試一試
  • 謝謝夢玄來訪
    周末愉快

    沅沅 於 2017/03/18 18:23 回覆

  • Deines
  • 帶著繽紛的馬卡龍
    來您家賞文串門子🚗
    祝福有個美好的週末假期
    🎉👍🏻👌🏻
  • 謝謝你來
    周末愉快

    沅沅 於 2017/03/18 18:24 回覆

  • 出外人
  • 德發長整棟建築有四層樓高喔!餃子店
    這麼大器的還是少見.
  • 很大一間 他的對面也是有相同的店家
    也這麼大又寬 占整條街 但店名我忘記 也不知道是賣什麼
    聽說都是公營單位的

    沅沅 於 2017/03/18 18:26 回覆

  • 出外人
  • 餃子我也很喜歡吃,所以到這兒來
    就是餐餐吃餃子我也能接受.
  • 餃子宴只有在回民一條街
    其他的都是每一餐有飯有麵的餐食
    每一餐都很下飯也吃很飽
    我覺得比台灣的遊覽車餐食好很多
    待客服務也好 台灣在服務方面應該加油

    沅沅 於 2017/03/18 18:29 回覆

  • 出外人
  • 不過看到其他的菜還這麼優硬撐
    著肚子也要塞囉!不吃白不吃,對
    吧?
  • 來西安每餐我都有拍照喔
    一餐比一餐好吃
    難怪地陪那麼有自信
    要我們在吃飯開動前 要先拍照視吃
    所以我們那團每桌都有人在拍攝餐食

    沅沅 於 2017/03/18 18:30 回覆

  • 出外人
  • 所以說到西安每餐都吃得很彭湃囉?
    這樣吃起來還是比日本的懷石料理
    過癮.對不對?
  • 各有特色
    西安以肉食雞鴨豬
    日本都是以鮭魚或鯖魚 豬肉
    日本米飯比較甜Q
    西安米飯比較粗食 但我覺得近幾年大陸米飯已經改進很多了!)

    沅沅 於 2017/03/18 18:32 回覆

  • 出外人
  • 像這種老店都是名聞遐邇的店,
    自有它的特色,吃過了會讓妳以
    後吃餃子都會想到這兒吧?
  • 我在山東和哈爾濱還有西安都吃過餃子宴
    最讓我津津樂道是哈爾濱的山東餃子大王
    是我吃過最好吃的東北餃子

    沅沅 於 2017/03/18 18:34 回覆

  • 珍珍
  • 我們員林蜀葵花季開幕了
    沅沅啊安排時間來賞花喲
  • 員林地點那兒呢
    好停車嗎

    沅沅 於 2017/03/19 11:43 回覆

  • 出外人
  • 第一張那顆金色餃子就是最好的
    招牌,如果是純金的就值錢了,胖嘟
    嘟的就知道餡包得很飽滿.
  • 出外人
  • 最近高麗菜很便宜,我們家假日常包餃子,
    雖然外頭餃子賣得很多不過味道不怎麼喜
    歡,包餃子我不太內行,我的工作是切高麗菜.
  • 星月遊蹤
  • 德發長餃子宴不錯..推!
    各種餃子真豐富
  • 迦恩
  • 有108種的口味唷,是說那褲帶麵真像台灣板條,好吃齁
  • 迦恩
  • 我吃水餃也不沾醬,現在吃淡了....
    發新文敬邀好友賞文,竹福
  • 我喜歡沾醬油
    喜歡那醬油古早味
    但是如果水餃偏鹹
    就真的要吃原味了

    沅沅 於 2017/04/09 19:12 回覆

  • Joshua
  • 滿桌好菜令人垂涎,歡迎抽空也到小弟格子看看風景喔~~
  • 有空過去看你的美麗風景文章

    沅沅 於 2017/04/09 19:10 回覆

  • Joshua
  • 感謝分享,歡迎抽空也到小弟格子看看風景喔~~
  • 謝謝˙你來訪
    會過去欣賞你的大作喔
    晚安唷

    沅沅 於 2017/04/09 19:10 回覆

  • 出外人
  • 我看了妳Line那篇台北------平潭的旅遊
    資訊我有點心動,再看到大陸當局在平潭
    的建設讓人嚇一大跳,用優渥的條件頻頻
    向台灣的企業招手,而我們卻熱衷於搞鬥
    爭,可悲呀!
  • 他們一直在進步....
    已經變強國了

    沅沅 於 2017/04/09 19:09 回覆

  • 小琦
  • 水餃大餐好 我來吃了
    我要吃給他飽飽飽 今天工作又很悶 要吃多一點
  • 想吃東西就多吃
    愛自己~

    沅沅 於 2017/04/09 19:09 回覆

  • 夢玄
  • 美味的細緻小吃.
  • 餃子能吃到肉及蔬菜
    是最方便的食物

    沅沅 於 2017/04/09 19:07 回覆

  • wenshu
  • 大陸口味都偏鹹
  • 偏鹹又偏油

    沅沅 於 2017/04/09 19:06 回覆

  • Roger
  • 謝謝分享, 我們計劃6月底去西安, 到時可去嚐嚐. 讚
  • 必去行程 你一定可以品嘗到
    但是會熱喔 要防曬帶開水
    旅途愉快

    沅沅 於 2017/04/09 18:52 回覆

  • 修因
  • 西安 德發長餃子宴 把餃子發揮的淋漓盡致
    重點!格友您有品嘗過 好吃嗎?
  • 好吃 拍攝的我都有吃過
    但是我更喜歡吃山東餃子
    謝謝修因來看我
    假日夜晚愉快

    沅沅 於 2017/04/09 18:51 回覆

  • 出外人
  • 我昨天去台西看看那種菜價非但沒
    高興卻很同情那些農民,可說血本無
    歸做白工還要倒貼.
  • 漲價的時候 我就真的恨癢癢ㄟ

    沅沅 於 2017/04/09 18:47 回覆

  • 出外人
  • 高麗菜下殺到一斤五元,大大的一顆才
    20元,那農民能拿到的恐怕不到十元.
  • 今天到菜市場一顆高麗菜
    漂亮的約35元
    我們家很喜歡吃高麗菜

    沅沅 於 2017/04/09 18:47 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 出外人
  • 早上要做高鐵回家拜拜卻碰上
    綿雨不停,還真傷腦筋哩!
  • 下雨天辦事真的效率缺乏
    美祈求下雨總希望能在深夜下雨
    深夜下雨不會造成多人不便
    至少窩在被窩裡聽雨聲 舒服

    沅沅 於 2017/04/09 18:45 回覆

  • 出外人
  • 本來只是擔心清明年假買不到車票
    而已,現在又多一項煩惱,如何去高
    鐵站.
  • 現在雨傘的結構都製作很大
    很方便行走外出呀

    沅沅 於 2017/04/09 18:46 回覆

  • 出外人
  • 聽說今天全省會下雨,真應驗了清明時節雨紛紛.
    祝清明假期快樂!
  • 前陣子聽說台灣已開始缺水
    希望春雨能補救我們國家缺水的窘況

    沅沅 於 2017/04/09 18:43 回覆

  • Deines
  • 日安~來欣賞美好食記
    春天的氣息讓人心曠神怡
    祝福有個美好假期
    🌺🌸🌷🌹
  • 春天就是最適合人類居住的月份
    我也喜歡春天

    沅沅 於 2017/04/09 18:42 回覆

  • 半金
  • 祝福您有個美麗夜晚好舒眠!
  • 謝謝半金來我
    假日夜晚愉快

    沅沅 於 2017/04/09 18:41 回覆

  • 夢玄
  • 餃子的口味變化萬千
    讓你怎麼吃都不會膩
    這就是厲害的地方
  • 翁  盟
  • 來西安吸引人的就是可以品嘗餃子宴
    餃子是北方人最愛吃的一種麵食
    但以西安是將餃子宴發揚最大喔!
  • 出外人
  • 昨天去內湖參加學生的同學會,我70歲
    他們也都快60歲了,時間過得真快,一晃
    四十幾年就過去了,想起來還真快得讓人
    惶恐.
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 出外人
  • 這陣子忙完了嗎?如果用忙碌就是幸福的
    說法最近妳是忙得很樂囉?
  • 迦恩
  • 我最近都在吃餃子呢,方便
  • 迦恩
  • 除了這餃子館,還有其他好吃的菜呢,滿滿一桌
    遊記新文敬邀賞文,假日愉快
  • wenshu
  • 午安
  • 謝曉賢
  • 晚安啊~ 我來了!
    前一陣子因家裡因素,造成我家網路被停掉
    無法正常發文以及到各位的文章留言
    現在已經都用好了,趕快過來跟你打聲招呼!
  • 出外人
  • 怎麼沒有在痞客邦上po上妳獲獎的
    頒獎實況呀!那真是光耀時刻喔!我相
    信妳的朋友都會以妳為榮.
  • 等一下來PO 謝謝鼓勵

    沅沅 於 2017/04/30 10:07 回覆

  • 出外人
  • 既然是模範就是有高人一等的表現,我
    很期盼知道妳傑出的光榮事蹟,只是我
    不知道我有沒有那份榮幸聽到.
  • 工會推薦
     上榜就準備領獎
     很熱意接受這份榮耀

    沅沅 於 2017/04/30 10:08 回覆

  • 出外人
  • 妳秀出的全聯禮券和500元台幣我知道
    就是這回得獎人的獎金囉!錢不在多少,
    榮譽更值錢.
  • 還一面獎狀
     請吃一頓飯店的豐盛的餐會
     與有榮焉

    沅沅 於 2017/04/30 10:10 回覆

  • 出外人
  • 看妳阿哪達的表期就知道他很樂,相信他
    一定以妳傑出的表現為榮,不過妳今天的
    成就除了妳自己的努力外他也是妳成功
    的重要推手,妳最該感謝的是他.
  • 你說的好極
     是他遷就我  才有今天的我
     最感謝就是有他
      他全程陪同 好像他也得獎
      比我還樂~

    沅沅 於 2017/04/30 10:11 回覆

  • 出外人
  • 全家人有去開個慶功宴嗎?這是妳家的大事,
    該好好慶祝一下囉!
  • 沒有ㄟ
     還是平常過日子ˋ
     但是有給我一個熱情的擁抱啦~

    沅沅 於 2017/04/30 10:11 回覆

  • 出外人
  • 看妳在台上是有點緊張喔!這套漂亮的衣服
    是特地為了領獎製作的吧?好像很少看到妳
    穿裙子喔!
  • VIP您是不是看錯人
     我穿黃色長褲ㄟ

    沅沅 於 2017/04/30 10:06 回覆

  • 悄悄話
  • 小琦
  • 今天自己去玩 中午就吃水館呢 哈

    吃的好飽 我吃的那間餃子好大 十顆吃到撐
  • 好棒喔
    這時候又聽你吃水餃
    真的很想來一盤
    深夜了 晚安 小琦 夢美好舒眠唷

    沅沅 於 2017/05/01 00:27 回覆

  • 小琦
  • 這幾天連假 姊去哪黑皮
  • 今天跟同學出門喝咖啡吃飯
    明天去集集車埕

    沅沅 於 2017/05/01 00:26 回覆

  • alanjih
  • 看到這一篇
    又勾起了我多年前到西安時
    我也曾經吃過一餐的餃子宴
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